Kategorija

1 Bilje
Neka bude svjetlo: svi načini organiziranja rasvjete za sadnice
2 Ljubičice
Dekorativni kupus: opis s fotografijom, reprodukcija, značajke uzgoja i pravila njege
3 Ljubičice
Zašto na mojem Money Treeu postoji bijelo cvjetanje i ljepljive mrlje
4 Bilje
Soapyka u vrtu i rock vrtovima. Saponaria - fotografija. Bazilik i ljekoviti sapun

Image
Glavni // Grmlje

Špinat - blagodati i štete „zelene ruke“ s tisuću godina povijesti


Špinat je biljna godišnja biljka, za čije se rodno mjesto vjeruje Perzija (Iran). Najčešća vrsta je vrt. Koristi se u europskoj i azijskoj kuhinji u salatama i složenim jelima.

Kako izgleda i gdje raste

Izvana, špinat je biljka sa zaobljenim ili nazubljenim listovima raznih nijansi zelene. Postoje muški i ženski oblici biljke. Ženski - razlikuje se u velikim listovima, muški - u manjim i rijetkim.

Vrtna trava doseže visinu od 30-40 cm. Ali neke su vrste špinata mnogo veće - od 80 cm do 3 m. Postoji 5 glavnih vrsta biljaka i mnoge njegove podvrste (sorte):

  1. Pogled na vrt smatra se najčešćim. Ova godišnja biljka predstavljena je sortama: gigantska (koristi se u proizvodnji konzervirane hrane), godry i virofle (otporna na niske temperature), stoic.
  2. Tetragonia (Novi Zeland) - ima mesnato lišće. Razlikuje se od drugih sorti po prikladnosti hrane čak i tijekom zrenja.
  3. Zhminda (višeslojna Marija) - ima bobice koje sliče na maline.
  4. Basella (Cejlon ili Malabar) je visoka vrsta, liana nalik. Posjeduje višegodišnji korijenski sustav.
Japanski špinat

Stoic na postsovjetskom prostoru počeo je rasti tek 1995. godine.

S iranskog jezika riječ se prevodi kao "zelena ruka". U Francuskoj se biljka naziva i "metla za želudac".

Korist i šteta

Prinos povrća otporan na smrzavanje i nezahtjevan ima niz korisnih svojstava:

  1. Ima diuretik, laksativ, antioksidans, tonik i restorativni učinak.
  2. Snižava krvni tlak i šećer u krvi.
  3. Poboljšanje metabolizma.
  4. Normalizira rad gušterače i žlijezda slinovnica.
  5. Jača zidove krvnih žila.
  6. Sprječava distrofiju i odvajanje mrežnice.
  7. Poboljšava rad mozga.

Špinat je koristan kod bolesti desni i sluznice, problema s asimilacijom hrane životinjskog podrijetla. Koristi se za prevenciju astme i tuberkuloze.

Smrznuti špinat zadržava gotovo sva svojstva biljke svježeg povrća. U ljekovite svrhe koristi se i kod konstipacije i niskog hemoglobina..

Špinat sok dobiva se pritiskom na lišće. Ima svjež okus i bogatu zelenu nijansu. Visok sadržaj kalcija u soku usmjeren je na poboljšanje stanja kostiju, kose i noktiju. Gvožđe pomaže poboljšati redoks procese, ojačati živčani sustav, sprečavajući depresiju i umor.

Međutim, višak špinata u tijelu može naštetiti zdravlju i dovesti do:

  • Krvarenje, proljev.
  • Toksične reakcije.
  • Bubrežni kamenci (višak purina pretvara se u mokraćnu kiselinu).

Negativne posljedice možete izbjeći unošenjem špinata u prehranu u malim dozama..

Za žensko zdravlje

Žensko tijelo je izuzetno osjetljivo na stres, živčani šokovi mogu dovesti do hormonalne neravnoteže i poremećaja u menstrualnom ciklusu. Upotreba proizvoda pomaže u normalizaciji hormonalne razine i smanjenju neugodnih simptoma koji prate predmenstrualni sindrom.

Tijekom trudnoće i dojenja

Sok od povrća posebno je koristan za trudnice. Proizvod je snažna prirodna prevencija oštećenja fetalne neuralne cijevi zbog visoke koncentracije folne kiseline. Tijekom razdoblja rađanja djeteta sastojci špinata pomažu u smanjenju manifestacija toksikoze..

Tijekom razdoblja dojenja, konzumiranje biljnih biljaka pomaže:

  1. Obogatite majčino mlijeko hranjivim tvarima, mineralima.
  2. Ojačati majčin imunitet.
  3. Poboljšati rad gastrointestinalnog trakta dojilja.

Špinat pomaže fetusu pravilno razvijati se tijekom trudnoće, jer zasitiva majčino tijelo s gotovo svim vitaminima i mineralima potrebnim tijekom trudnoće.

Za zdravlje muškaraca

Špinat sok zasitiva muško tijelo luteinom i omega-3 kompleksom, koji podržavaju erektilnu funkciju. Komponente poboljšavaju cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima i potiču protok krvi u penisu. Također, špinat potiče proizvodnju "muškog" hormona - testosterona, poboljšava kvalitetu sperme i vitalnost sperme.

Sok ove biljke posebno se preporučuje muškarcima koji se bave napornim fizičkim radom. Visok sadržaj aminokiselina čini kulturu izvrsnim „građevinskim materijalom“ za mišiće.

Hranjiva vrijednost

Biljka kombinira bogat biokemijski sastav i niske kalorijske sadržaje, što je čini odličnim protivnikom prehrambenom jelovniku..

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Biljka je bez trans masti, škroba i kolesterola.

SastavSadržaj u 100 g
Voda91,4 (g)
ugljikohidrati3,63 (g)
vjeverice2,88 (g)
Pepeo1,79 (g)
masti0,3 (g)

Kalorični sadržaj 100 g špinata iznosi samo 23 kcal.

Vitaminski i mineralni sastav

Biljka sadrži vitamine topive u masti i u vodi skupine A, B, C, E i K.

VitaminSadržaj u 100 g
I469 (mcg)
E2 (mg)
DO483 (mcg)
IZ28 (mcg)
U 10,1 (mg)
U 50,1 (mg)
AT 60,2 (mg)
AT 30,7 (mg)
AT 419,4 (mg)
U 9193,8 (mcg)
Beta karoten4,5 (mg)
Kalij557,9 (mg)
kalcijum99 (mg)
Natrij79,1 (mg)
Magnezij79 (mg)
Fosfor49 (mg)
Željezo2,7 (mg)
Selen1 (mg)

Sadržaj cinka, bakra i mangana - manji od 1 mg

Morate dodavati špinat u hranu postepeno da biste uklonili njegove negativne učinke na tijelo. Dovoljno je pojesti do 60-80 g ove biljke povrća dnevno. Količina vitamina K u 100 g proizvoda premašuje dnevnu potrebu odrasle osobe za 4 puta; beta-karoten - u 1.12.

Kako odabrati

Špinat nije izbirljiv po pitanju sastava tla i može rasti u tlu koje sadrži teške metale, tako da odabir proizvoda treba shvatiti ozbiljno. Listovi zdravog usjeva imaju jednoliku zelenu boju bez žutih mrlja i tamnih mrlja. Stupanj gorčine ovisi o debljini stabljike: što je deblji, to će jelo od špinata biti gorak.

Teksaški proizvođači špinata podigli su spomenik crtanom liku Popeye u gradu. Prema scenariju, pomorac pojede list biljke, nakon čega postaje pravi junak. Rast prodaje biljnog bilja nakon objavljivanja crtića značajno se povećao.

Kako pohraniti

Svježi proizvod se čuva ne više od 2-3 sata, nakon čega njegovi listovi brzo izblijede, gubeći okus i korisna svojstva. Rok trajanja možete produljiti na dva dana stavljanjem biljku u hladnjak. Biljka je pakirana u plastičnu vrećicu, bez da je prvo daje na tretman vodom. Za spremanje kulture u hladnjaku u osušenom obliku, u vrećici je prethodno napravljeno nekoliko rupa.

Smrznuti špinat može se čuvati do godinu dana. Listovi se izrezuju na trakice, isperu, preliju kipućom vodom i ostave da se ocijede. Ohlađene kriške spakiraju se u pakete.

Veganska okroshka sa receptom za špinat

Za pripremu zalogaja popularnih u Gruziji trebat će vam:

  • Špinat - 350 g.
  • Cilantro - 1 hrpa (100 g).
  • Češnjak - 3 češnja.
  • Kiselo mlijeko - 500 ml.
  • Začini (sol, papar) - 0,5 tsp.
  1. Špinat se kuha 3-5 minuta u slanoj vodi. Izvaditi, izrezati na trakice.
  2. Češnjak i cilantro usitniti se u kašu. Dodajte začine.
  3. Kiselo mlijeko prolazi kroz gazu, odvodeći sirutku. Ostatku dodajte nasjeckani špinat i češnjak.

Gotovo predjelo poslužuje se kao lagana hladna juha. Jelo možete učiniti zadovoljnijim ako mu dodate prženi luk i ghee..

Gdje kupiti, cijena

U mrežnim trgovinama i supermarketima u Rusiji proizvod se može kupiti u obliku praha, sjemenki, svježeg ili smrznutog bilja, soka.

ImeProizvođačCijena po kg, r.
Listovi, porcionirani (veleprodaja od 10 kg)LLC "Ledenitsa", Moskva74,5
Prah, sušen (veleprodaja od 25 kg)LLC "Newty", St.320
Listovi, smrznutiLLC "Ciljno tržište", Voronezh110
Smrznuta, mljevena, "Vologda bobica"EcoRyba LLC, Moskva176

Prije kupnje proizvoda, preporučljivo je kontaktirati dobavljača i saznati uvjete i rok trajanja proizvoda.

U srednjem vijeku biljna trava bila je tražena ne samo među kuharima, već i među umjetnicima: zeleni pigment dodan je boji. Danas praktički nijedna svjetska kuhinja nije potpuna bez špinata. Biljka se kuha, peče, pire, pirja, nasjecka na svježe salate.

Savršenstvo u harmoniji! Saznajte mogu li vegetarijanci i mesojedi živjeti u miru i harmoniji!

Korisna svojstva i sastav špinata. Kako kuhati špinat?

Špinat je godišnje zeleno povrće. U Rusiji nije toliko popularan kao na Zapadu, gdje se svugdje uzgaja i konzumira. Međutim, mnoge zdravstvene prednosti špinata čine ga jednim od najboljih povrća za uzgoj u našoj klimi. Ružica lišća jede se prije nego što nastane stabljika. Špinat nema izražen okus, kao i drugo povrće na koje smo navikli. Ne skladišti se dugo i brzo gubi na vrijednosti: gotovo pola tjedna. Smrznuti špinat zadržava svoju kvalitetu nekoliko mjeseci.

Sastav špinata

Špinat je najbogatije povrće hranjivim tvarima po jedinici težine. Sadrži puno mineralnih soli, vitamina C, P, K, grupe B, karotena, folne kiseline, elemenata u tragovima i antioksidansa. Špinat sadrži puno kalcija, ali tijelo može apsorbirati samo oko 5% zbog visokog sadržaja oksalne kiseline. Male količine sadrže ugljikohidrate i masti, ali špinat sadrži gotovo dvostruko više proteina od ostalog povrća. Vitamini A i C u njemu otporniji su na toplinsku obradu u odnosu na drugo povrće.

Prednosti špinata

Prednosti špinata nisu široko poznate. Špinat je prekrasno hranjivo i lakše se probavlja od ostalog zelenog povrća. Pomaže u uklanjanju toksina i toksina, povećava imunitet i metaboličku razinu, normalizira metabolizam ugljikohidrata i rad gastrointestinalnog trakta, jača desni i zube te smanjuje rizik od razvoja tumora. Željezo koje se nalazi u velikim količinama sudjeluje u sintezi hemoglobina i povećava njegovu razinu, a jod je neophodan za pravilno funkcioniranje štitnjače. Mala kalorija (21 kcal na 100 g) i velika količina hranjivih sastojaka čine špinat idealnim dijetalnim proizvodom. Budući da je špinat ukusu neutralan, može ga se dodati u široku paletu jela, što čini i dosadni dijetalni meni raznolikijim..

U odnosu na beta-karoten (provitamin A), špinat je na drugom mjestu nakon mrkve. Ova okolnost, kao i tvar lutein, blagotvorno utječe na vizualni aparat i odgađa pojavu očnih promjena povezanih s godinama. Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka i dobre probavljivosti, špinat je vrlo koristan za mršavljenje, trudnicama i djeci. Špinat je uključen u prehranu za mnoge bolesti, uključujući dijabetes melitus i zračenje.

Kako kuhati špinat?

Ne znaju svi kako kuhati špinat jer ga nije zahvatila Rusija. Svježi špinat bit će što zdraviji, ali nećete ga jesti puno. I sama po sebi, u salatama i prilozima, izvrsno se slaže s mnogim jelima, posebno poput zelenog i ne škrobnog povrća, bez proteina. Da biste pripremili izvrsnu prilog, dovoljno je kuhati špinat u slanoj vodi. Dobro ide uz sireve. Špinat je lakše jesti kad se skuha. Može se kuhati, pirjati, pržiti i kuhati na pari. Kuhajte i pirjajte 3-5-7 minuta. Budući da špinat sadrži puno vode, prilikom pečenja se ne dodaje voda. Možete kuhati vrlo malo, samo dok se listovi ne osuše i u ovaj oblik dodate pite, kasike, omlet. Ako je jelo pirjano u laganoj ploči za kuhanje, na kraju se dodaje špinat. Prženje zelenog povrća ne smije biti dugo. Prženje smanjuje količinu oksalne kiseline, uslijed čega se željezo sadržano u špinatu bolje apsorbira. Ali tijekom toplinske obrade, vitamini se počinju razgrađivati, posebno skupine B.

Špinat sok je vrlo zdrav. Može se piti samostalno ili pomiješati s drugim sokovima od povrća..

Šteta od špinata

Špinat (kao i kislica i rabarbara) sadrži puno purina i oksalne kiseline, čije se soli - oksalati - ne izlučuju iz tijela. Manje je u mladim lišćem, koje treba uzimati.

Špinat se ne preporučuje kod gihta, urolitijaze i drugih bolesti bubrega, reume, bolesti jetre.

Povijesna referenca

Špinat je porijeklom sa Bliskog Istoka. Vjeruje se da je uzgoj ovog povrća počeo u Perziji još prije naše ere. U srednjem vijeku pojavila se u Španjolskoj od Arapa, s kojima je bila vrlo popularna, a proširila se po cijeloj Europi. Catherine de 'Medici, koja je sredinom 16. stoljeća postala kraljica Francuske, uvela je špinat u modu. U Rusiji se počeo koristiti od sredine 18. stoljeća na dvoru, a širio se sve do sredine sljedećeg stoljeća. U sovjetska vremena jeo se malo špinata. Od 30-ih godina dvadesetog stoljeća u Americi je započeo procvat špinata zbog navodno vrlo visokog sadržaja željeza u njemu. Međutim, pokazalo se da to nije slučaj, jednostavno je više željeza nego u ostalom povrću, ali ne i po redoslijedu..

"Špinat - korisna svojstva, recepti i kontraindikacije" općeg lisnatog zelenila "

4 komentara

Uključivanje lisnatog vrtnog bilja u svakodnevnu prehranu omogućava vam poboljšati kvalitetu prehrane i redovito zasićenje tijela ljekovitim spojevima. Danas vam želim detaljno reći o dobrobiti i opasnosti špinata - godišnje biljke, čiji su listovi bogati vitaminima, aminokiselinama, proteinima, organskim kiselinama, antioksidansima i dijetalnim vlaknima..

Špinat spada u obitelj amaranta, a u divljini je rasprostranjen u Aziji. Počeli su uzgajati biljku u medicinske i prehrambene svrhe početkom 9. stoljeća u Perziji. Mirisno zelje u stara vremena zasluženo je dobilo naziv "općenito među lisnatim povrćem". Njegova je upotreba posebno važna u rano proljeće, kada našem tijelu nedostaju vitamini. Špinat dobiva posebnu vrijednost za pravoslavne kršćane koji poštuju Veliki post..

Jela od svježeg i kuhanog špinata nalaze se u mediteranskim, perzijskim, arapskim, orijentalnim i ruskim kuhinjama. Prednosti soka od špinata leže u visokoj koncentraciji biološki aktivnih spojeva, kao i kaša iz svježeg lišća aktivno se koristi u narodnoj medicini za liječenje višestrukih tegoba i propadanja ljudskog tijela. Ali prvo stvari.

Zdravstvene koristi i štete špinata leže u jedinstvenom sastavu zračnog dijela biljke. Na primjer, biljka je bogata oksalnom kiselinom, što je kontraindicirano kod pacijenata sklonih stvaranju kalkula u bubrezima, a purinske spojeve je nepoželjno unositi u prehranu ljudi koji pate od gihta. Stoga, prije nego što uključite zelje špinata u terapijsku i profilaktičku prehranu, morate pažljivo proučiti zdravstvene kontraindikacije i dobiti odobrenje stručnjaka koji vas promatra..

Biokemijski sastav i sadržaj kalorija

Ako preračunamo vegetativnu masu usjeva po težini, tada će špinat, naravno, zauzeti vodeće mjesto među povrćem u pogledu broja hranjivih spojeva.

Prije svega, govorimo o snažnim antioksidansima koji neutraliziraju destruktivnu aktivnost slobodnih radikala u stanicama našeg tijela, sprečavaju oksidativni stres u tijelu, usporavaju proces starenja.

Špinat sadrži puni dodatak esencijalnih i neophodnih aminokiselina. Konkretno, govorimo o triptofanu - tvari koja se u našem tijelu pretvara u "hormon sreće" koji se zove serotonin. Zbog toga nutricionisti inzistiraju na uključivanju biljke u jelovnik svih žena, djece i muškaraca koji gube na težini i skloni su apatiji..

Zeleni su glavni izvor hrane folne kiseline (vitamin B9), kojeg su znanstvenici prvo izolirali iz lišća špinata. Biljka sadrži i sve ostale vitamine skupine B, askorbinsku kiselinu, karotenoide, retinol, K, PP, tokoferole..

Kalorični sadržaj špinata iznosi samo 23 kcal na 100 g proizvoda. Sadrži proteinske spojeve (2,9 g), ugljikohidrate (2 g), vlakna (1,3 g), mali udio masti (0,3 g), uglavnom zastupljene zasićenim masnim kiselinama, te spojeve pepela - izvor makro i elementi u tragovima.

Prednosti špinata za tijelo

Zbog visokog udjela proteina (među povrtarskim kulturama špinat je na drugom mjestu po mahunarkama u bjelančevinama), jela od svježeg i kuhanog bilja nezamjenjiva su u prehrani vegetarijanaca, ljudi koji poste i onih koji žele smršavjeti. Većina vitamina zadržava se u špinatu čak i nakon termičke obrade.

Glavna korisna i ljekovita svojstva špinata uključuju:

  • čišćenje i poticanje crijevne peristaltike;
  • blago laksativ i diuretik;
  • protiv starenja;
  • antioksidansa;
  • reguliranje razine šećera i kolesterola u krvi;
  • lijek za smanjivanje kongestije;
  • hematopoeza poboljšava rad organa i normalizira sastav krvi;
  • imunomodulacijski;
  • povećanje oštrine vida zbog prisutnosti vitamina A, karotena i luteina;
  • aktiviranje svih vrsta metabolizma;
  • poticanje proizvodnje energije;
  • protuupalno;
  • antidepresiv i sedativ;
  • tonik.

Iskusni liječnici savjetuju uključivanje špinata u bilo kojem obliku u jelovnik bolesnicima sa slijedećim bolestima: anemija, skorbut, nedostatak vitamina, tuberkuloza, hipertenzija, sklonost zatvoru, hemoroidi, dijabetes melitus, smanjen imunitet, neuroza, depresija, kronični stres i prekomjerni rad, pretilost, gubitak snage.

Špinat u kuhanju

Kad sam od bake prvi put saznao za špinat, bio sam prezadovoljan brojem jela koja se od njega mogu napraviti. Mladi izbojci ubrani u rano proljeće izvrsna su baza za vitaminske salate i umake od divljeg umaka napravljenog od kašenih listova u kombinaciji s raznim namirnicama.

Listovi odrasle biljke za koje je karakteristična gušća struktura pripremaju se kuhanjem, prženjem, pirjanjem, a također i pare. A što ukusno punjenje za pite dobiva se od špinata i raznih sireva - lizat ćete prste!

Odmah treba napomenuti da nutricionisti ne preporučuju pohranjivanje zelje iz vrta u hladnjak ili podrum više od 8 dana, jer nakon određenog razdoblja većina hranjivih tvari u njemu se uništi. No, špinat se savršeno čuva zamrznut do 9 mjeseci..

Da biste to učinili, zelje, temeljito oprano (najmanje tri izmjene tekuće vode) i osušeno na kuhinjskom ručniku, prešavaju se, valjaju u kuglice ili jednostavno pakiraju u zapečaćene plastične vrećice ili termičke posude. Nakon punjenja proizvoda, preporučljivo je ukloniti zrak iz njih posebnim usisavačem ili običnom cijevi za koktel.

Pripremljene porcije se stave u zamrzivač postavljen na način "Dry freeze". Nakon odmrzavanja takav se špinat priprema na uobičajeni način, kuhanjem ili pirjanjem s gljivama, korijenskim povrćem, povrćem ili žitaricama..

Dijelit ću s vama recepte za kuhanje špinata, isprobani i testirani u praksi, ukusna jela od kojih se mogu pripisati dijetalnim i vrlo korisnim, posebno ako slijedite niskokaloričnu dijetu usmjerenu na sušenje mišića ili gubitak tjelesne težine.

Ljubitelji zdravog načina života i uravnotežene prehrane odavno su usvojili jela od špinata. Sada ću odgovoriti na pitanje većine čitatelja: kako kuhati špinat tako da bude ukusan, zadovoljavajući i zdrav?

Juha-pire sa špinatom u goveđoj juhi

Skuhajte ½ kg opranih listova u ½ litre vode dok ne omekšaju i pire u blenderu. U juhi pripremljenoj unaprijed na goveđim kostima ili pulpi, kuhajte ½ kg oguljenog krumpira dok ne postane mekan, krumpir usitnite direktno u tekućini uz pomoć „drobljenja“. U juhu dodajte pire od špinata, kuhajte 2-3 minute nakon vrenja, poslužite u dubokim zdjelama.

Po želji u svaki dio stavite male komadiće govedine ili teletine kuhane u juhu. Za preljev koristite umak od kiselog vrhnja, nekoliko kapi limunovog soka, žličicu paprike i prstohvat mljevenog crnog papra. Osobno mi se takav preljev čini mnogo korisnijim od majoneze kupljene u trgovini..

Vegetarijanska vitaminska salata od mladog špinata klice ljuto

Kuham ovu salatu u proljeće, dok su listovi biljke nježni i sočni. Isperim kipuću vodu opranu hrpu zelenila, posolim ih hladnom vodom i ravnomjerno rasporedim lišće na tanjuru..

Za preljev pomiješam žlicu sojinog umaka s jednakom količinom limunovog soka i maslinovim uljem, dodam češnjak namočen u kašu (1-2 češnja) i mljevene koštice oraha (žlicu deserta). Rezultirajućim sastavom ravnomjerno prolijte lišće špinata i odmah ga poslužite na stolu.

Pita punjena feta sirom i špinatom

Ovaj snack kolač može se napraviti od bilo koje vrste tijesta: kvasca, lisnatog tijesta, "poput pizze". Najlakši način je kupiti gotovo tijesto u slojevima u supermarketu.

Za punjenje uzimam ½ kg špinatnog pirea, pomiješam ga s naribanim sirom (0,4 kg) i dva sirova jaja. Punjenju ne treba dodavati sol jer je sam feta sir prilično slan. Temeljito izmiješanu masu širim na prvi sloj razvaljanog tijesta, naravno, lim za pečenje treba namastiti.

Zatim tortu premažem drugim slojem tijesta, premažem je kiselim vrhnjem ili tučenim jajima i pečem u pećnici na oko 180 ° C 30-50 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama vaše pećnice. Da biste spriječili da kolač gori, povremeno pogledajte boju gornjeg sloja.

Spremnost proizvoda provjeravam čačkalicom, kojom probušim tortu. Ako ostane čist, a vrh ima ugodan zlatni ton, tada isključujem pećnicu, a kolač ostavim da krčka još 30 minuta. Poslužite pitu, narezanu na porcije, toplu ili hladnu.

Špinat za zdravlje žena, primjena u kozmetologiji

Prednosti špinata za žensko zdravlje nalaze se u fitohormonima koji sudjeluju u proizvodnji hormona od strane endokrinih žlijezda, a također, zahvaljujući jodu u lišću, poboljšava stanje štitne žlijezde i cjelokupnog endokrinog sustava u cjelini.

Prednosti špinata za žene nisu ograničene na unutarnji unos. Maske s kuhanim ili svježim roštiljem od lišća imaju učinak pomlađivanja, učvršćivanja, njege, omekšavanja, regeneracije i toniranja na koži..

Špinačna maska ​​za zdravlje kože

Evo recepta za jedinstvenu masku koju sam počeo redovito izrađivati ​​prije nekoliko godina, od proljeća do kasne jeseni. Rezultat je premašio najdublja očekivanja, koža mi je postala čvrsta, elastična, nježna, ovalni oblik mog lica je bio zategnut (u kombinaciji s vježbama usmjerenima na podizanje mišića lica), pore su sužene i očišćene mitesera.

Isperim 2 grozda špinata (oko 100 g), parim u 150 ml kipuće vode i pirjam na vodenoj kupelji u staklenoj posudi dok potpuno ne omekša. U ohlađeni pire dodajem 5 ml svježe iscijeđenog soka od mrkve (procijedim naribani korijen povrća kroz nekoliko slojeva gaze) i žličicu pčelinjeg meda, na primjer, bagremov med (ova sorta nije kandirana i ima tekuću konzistenciju nekoliko godina).

Vlasnicima suhe, prhke i starenja kože kozmetičari preporučuju dodavanje 2-3 ml maslinovog ili sezamovog ulja. Homogenu masu širim između slojeva gaze u koje su urezane rupice za oči i usne i nanosim je na lice, vrat i dekolte 20 minuta. Ispiram masku toplom infuzijom zelenog čaja koji ima tonička svojstva.

Moguća šteta i kontraindikacije

U rijetkim je slučajevima moguća alergija na biljke. Ne smijete jesti špinat u bilo kojem obliku za bolesnike s gihtom i bilo kakvim patologijama bubrega: nefritisom, mokraćnim i bubrežnim kamenjem, zatajenjem bubrega itd..

Mjere predostrožnosti

Kod uzgoja zelenila za prodaju, uključujući špinat, koriste se brojna mineralna gnojiva za povećanje prinosa, posebno amonijev nitrat i urea, kao i pesticidi neophodni za uništavanje bolesti i štetočina kultiviranih biljaka.

Uz višak dušika u tlu, aparat za lišće nakuplja nitrate i nitrine - spojeve opasne po zdravlje. Toksične kemikalije su također ugrađene u strukturu lišća, čija upotreba je prepuna ozbiljnih zdravstvenih problema.

Stoga se, kao i bilo koje lisnato zelje, preporučuje kupnja špinata od pouzdanih dobavljača, privatnih vlasnika, poljoprivrednika, a još bolje ga uzgajajte sami. Samo na taj način mogli biste izbjeći uporabu lišća zasićenih nitratima i otrovnim tvarima..

  • Osobno uzgajam rani špinat na pragu prozora okrenutog prema jugu, a ljeti sadim cijelu kutiju cvijeća sa špinatom na otvorenoj strani balkona. Berim sočne listove prije mraza.

Još jedna zamka u uzgoju špinata je sposobnost biljke da doslovno apsorbira sve otrovne spojeve ne samo iz zemlje, već i iz zraka. Zato špinat uzgojen u blizini autocesta, industrijskih objekata, uz prometnice, nije samo nezdrav, već i izuzetno štetan za zdravlje..

Uključivanjem ranog špinata u svakodnevni jelovnik možete spriječiti proljetnu hipovitaminozu i očistiti tijelo od nakupljenih toksina. Dodajte recepte za špinat u kutiju za kuhanje. Želim vam dobro zdravlje i aktivnu dugovječnost!

Špinat - zdravstvene koristi i štete, svojstva i kontraindikacije

Špinat se smatra jednom od najzdravijih namirnica na svijetu. Preporučuju ga jesti nutricionisti, gastroenterolozi, kardiolozi, kozmetolozi i drugi liječnici. U čemu je tajna špinata: u čemu je njegova upotreba i može li njegova upotreba biti štetna za tijelo? Naravno, upotreba ove biljke također zahtijeva poštivanje mjere, kao i bilo kojeg drugog korisnog proizvoda, ali on je onaj koji izaziva nuspojave rjeđe od ostalih, a njegove su koristi neprocjenjive vrijednosti.

Kemijski sastav i opće prednosti špinata

Špinat je lisnato povrće. Ima tamno zelenu boju i gorak okus. Mnogi ljudi odbijaju jesti zbog svog specifičnog ukusa..

I uzaludno je jer sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, antioksidativnih tvari, kao i karotenoidne spojeve koji štite od mnogih bolesti - raka, dijabetes melitusa, kardiovaskularnih patologija, pretilosti, neurodegenerativnih poremećaja. Kemijski sastav špinata:

    Vjeverice. Ima ih puno u špinatu - ima 2,9 g proteina na 100 g proizvoda. Većina ih se nalazi samo u nekim mahunarkama. Ugljikohidrata. Također ih ima dosta - oko 2 g na svakih 100 g proizvoda. Masna kiselina. Voda. Dijetalna vlakna (vlakna). Škrob. Vitaminski kompleks. U špinatu je puno vitamina A, C, K, PP i E. Makrohranjivi sastojci su fosfor, kalij, kalcij, natrij i magnezij. Elementi u tragovima - selen, cink, mangan, željezo i bakar.

Energetska vrijednost ili kalorični sadržaj proizvoda je 23 kcal na 100 g, stoga se ovo povrće smatra dijetalnim proizvodom.

Nijedno drugo povrće nema tako bogat sastav vitamina, mikro- i makroelemenata. Istodobno, špinat ima sljedeća korisna svojstva:

    zasitiva tijelo hranjivim tvarima; uklanja otrovne tvari i šljake; poboljšava metabolizam; promiče opskrbu stanica kisikom; jača vaskularne zidove; sprečava razvoj anemije, hipertenzije SIM_davl_006 i ateroskleroze; poboljšava vid; jača koštano tkivo; poboljšava probavni sustav; ima antikancerogeni učinak; smanjuje težinu (bori se protiv pretilosti); jača imunološki sustav; pomaže ojačati caklinu zuba, poboljšava zdravlje desni; sudjeluje u proizvodnji važnih hormona; ima protuupalni učinak; promiče opće opuštanje; sprječava razvoj negativnih simptoma u neurološkim bolestima, poboljšava kognitivne funkcije.

Špinat se često preporučuje trudnicama i maloj djeci. To je zbog činjenice da takvo povrće sadrži gotovo sve vitamine i minerale potrebne za rastuće tijelo. Uz to, dobro se apsorbira stimulirajući aktivnost žlijezda slinovnica i gušterače..

Kontraindikacije i mogući zdravstveni rizici špinata

Špinat je definitivno vrlo zdrav proizvod. Ali ima i nedostatak - velika količina oksalne kiseline. Stoga ima određene kontraindikacije. Ne preporučuje se zlouporaba jela sa špinatom u prisutnosti takvih patoloških stanja:

    bolesti bubrega i mokraćovoda (nefritis, prisutnost urolitijaze); giht; reumatoidni artritis; PECH_192 bolesti jetre i žučnih kanala; bolesti dvanaesnika; cistična fibroza; bolest štitnjače; artritis; Bronhijalna astma; fibromijalgija (kronična mišićno-koštana bol).

Također je zabranjeno kombinirati uporabu špinata s lijekovima koji promiču razrjeđivanje krvi, na primjer, s Warfarinom i njegovim analogima..

U nekim slučajevima, jedenje špinata može naštetiti ljudskom tijelu:

    Smanjuje apsorpciju hranjivih sastojaka. Špinat sadrži oksalate koji sprječavaju apsorpciju željeza i kalcija u tijelo. U ovom slučaju nastaju patološka stanja povezana s nedostatkom takvih elemenata (na primjer, anemija, hipokalcemija). To izaziva probleme s krvnim i kardiovaskularnim sustavom. Može uzrokovati nelagodu u želucu Povrće je bogato vlaknima, što pomaže u probavi. Ali njegov višak u tijelu dovodi do stvaranja plinova u želucu, natečenosti, kao i do konstipacije i čak konvulzivnih stanja. Kako bi se spriječile takve anomalije, povrće se postepeno uvodi u prehranu. Provocira razvoj proljeva. Visoki sadržaj vlakana uzrokuje crijevne probleme, što često dovodi do proljeva. Da biste to izbjegli, povrće trebate konzumirati umjereno, a ne kombinirati ga s drugim namirnicama bogatim vlaknima. Može uzrokovati pijesak i bubrežne kamence. Zbog prisutnosti purina, koji se u gutanju pretvore u mokraćnu kiselinu, špinat može izazvati stvaranje kamenja. To je zbog činjenice da velika količina mokraćne kiseline izaziva taloženje kalcija u bubrezima, koje se s vremenom nakuplja i pretvara u male bubrežne kamence. Stoga bi ljudi koji su patili od takvog problema trebali izbjegavati jesti ovo povrće. Provocira razvoj gihta. Prekomjerna mokraćna kiselina i, shodno tome, naslage kalcija izazivaju upalu i bol u zglobovima (gihtan artritis). Doprinosi nastanku alergijske reakcije. Zbog prisutnosti histamina u proizvodu, osoba može razviti različite alergijske manifestacije. Može izazvati toksične učinke. Ako povrće raste u lošim okolišnim uvjetima ili je tretirano štetnim kemikalijama, onda to može biti opasno po zdravlje. Postoji visok rizik od infekcije E. coli, pesticidima, koji izazivaju probavne probleme, kao i trovanje. U nekim je slučajevima to fatalno..

Špinat koristi

Špinat ima mnoga ljekovita svojstva. Stoga se koristi ne samo kao prehrambeni proizvod, već se koristi i u drugim područjima - kozmetologiji, narodnoj medicini, industriji..

U kozmetologiji

Povrće sadrži kompleks vitamina, makro- i mikroelemenata koji su korisni za kožu i kosu. Također ima antioksidacijska svojstva koja pružaju pomlađivanje i toniranje.

Kozmetolozi preporučuju ne koristiti špinat samo kao dio vanjskih proizvoda (maske, tonici, kreme), već ga uzimati i interno kako bi se nadoknadio nedostatak željeza, folne kiseline, nezasićenih masnih kiselina i vitamina.

Kozmetolozi često koriste špinat za poboljšanje stanja kože i kose. U ovom slučaju se primjećuju sljedeći učinci:

    Koža zdravog izgleda. Povrće sadrži vitamine i antioksidante. Oni štite kožu, potiču rast novih stanica i potiču proizvodnju kolagena - građevnih blokova stanica kože odgovornih za njezinu elastičnost. Uklonite akne. U ovom slučaju korisno je napraviti maske za lice. Za njegovu pripremu svježi listovi se gnječe i mljevaju dok se ne stvori kaša, doda se nekoliko kapi vode kako bi se dobila konzistencija kiselog vrhnja. Ova smjesa se nanosi na lice 15 minuta, a zatim se uklanja. Maska pomaže očistiti pore od prljavštine, prašine, viška masnoće, ublažiti upalu. Poboljšanje boje kože Budući da povrće sadrži veliku količinu vitamina K i folne kiseline, maske na temelju njega mogu ujednačiti ten, ukloniti manje nedostatke, modrice i tamne krugove ispod očiju. Prevencija gubitka kose, poboljšanje rasta kose. Kosa često ispada zbog nedostatka željeza, što krvi omogućuje oksigenaciju folikula dlake. Hranjivo tijelo željezom, kalcijem, masnim kiselinama i vitaminima (B, C, E), jača kosu, potiče rast kose i poboljšava njen izgled.

Za pomlađivanje

Špinat sadrži antioksidanse koji sprečavaju stvaranje slobodnih radikala koji izazivaju prerano starenje kože. Jedenjem ovog povrća možete usporiti promjene povezane s godinama i održati zdravu kožu na duže vrijeme..

Još jedna prednost pomlađivanja je zasićenost vitaminima A i C, koji štite kožu i kosu od štetnih utjecaja UV zraka, koji uzrokuju da izblijede..

U kuhanju

Špinat se primarno jede. Salate i umaci pripremaju se od mladih listova, poželjno je zagrijati stare (pirjati, pržiti, kuhati).

Iz povrća se može pripremiti mnogo različitih jela. Najpopularnije od njih su juhe i paste, u koje je uobičajeno dodati najkompatibilnije proizvode - slaninu, vrhnje, razne vrste sira..

Važno je zapamtiti da takav povrtnjak ne smije biti svjež dulje od 8 dana. S vremenom gubi svoja korisna svojstva. Za produljenje roka trajanja, povrće je zamrznuto.

U industriji

Listovi špinata su svijetlo zelene boje. Njihovi se pigmenti često koriste za izradu boja za hranu. Također, povrće se dodaje nekim konzerviranim namirnicama i začinima kako bi se poboljšao njihov ukus i korisna svojstva..

Prednosti špinata za žensko zdravlje

Koristi špinata teško je precijeniti. Mnoge su žene otkrile to kao izvor mladosti, ljepote i zdravlja..

Pod utjecajem hormona, žene često razvijaju zdravstvene probleme povezane s reproduktivnom funkcijom. Oni mogu patiti od neplodnosti, njihov je menstrualni ciklus poremećen. Špinat ima sposobnost poboljšanja hormonalne ravnoteže, stoga je neophodan kod ženskih problema.

Stručnjaci primjećuju blagotvoran učinak ovog povrća na menstrualni ciklus. U slučaju jakog krvarenja, proizvod nadoknađuje gubitak željeza. Također smanjuje bolove tijekom menstruacije i olakšava negativne manifestacije PMS-a..

Tijekom trudnoće

Prednosti ovog proizvoda za trudnice:

  • smanjuje manifestaciju toksikoze;
  • poboljšava imunološku obranu majke;
  • doprinosi normalnom funkcioniranju probavnog trakta;
  • zasitiva tijelo trudne majke korisnim hranjivim tvarima.

Istovremeno dijete prima vitamine i mikroelemente potrebne za njegov intrauterinski rast i razvoj..

Za mršavljenje

Nutricionisti često špinat preporučuju osobama koje žele smršavjeti jer:

    Kalorija je niska, ali sadrži i mnogo korisnih hranjivih sastojaka. Sadrži puno vlakana, što poboljšava probavu, sprječava zatvor, sprečava prejedanje i održava razinu glukoze u krvi.

Ostale indikacije i najučinkovitiji recepti

Listovi povrća koriste se za liječenje i sprečavanje mnogih bolesti. Posebno je vrijedna za poboljšanje vida, sprečavanje razvoja karcinoma i uklanjanje neuroloških poremećaja..

Za zdravlje očiju

Antioksidansi lutein i zeaksantin koji se nalaze u proizvodu štite od katarakte i degeneracije optičkih živaca povezanih s dobi. Da biste poboljšali vid i spriječili njegovo oštećenje, preporučuje se piti sok od špinata pomiješan s sokom od mrkve u omjeru 1: 1. Dovoljno je uzimati 60 ml smjese jednom tjedno..

U onkologiji

Zbog sadržaja određenih tvari špinat ima antikancerogena svojstva:

    fitonutrijentski flavonoidi usporavaju diobu stanica karcinoma; neoksantin i violaksantin štite DNK od oštećenja i sprečavaju oksidativne procese u stanicama, što usporava stvaranje stanica raka; karotenoidi štite od mutacija u stanicama koje mogu izazvati tumor; kloroplast i klorofil uklanjaju kancerogene tvari i toksine, sprječavajući oštećenja slobodnih radikala.

Za prevenciju tumora koristi se dekocija. Da biste ga pripremili, trebat će vam 10 g usitnjenog lišća i čaša vode. Sastojci se miješaju i kuhaju oko 15 minuta. Zatim pustite da se smjesa slegne oko 2 sata. Lijek se pije u 50 ml pola sata prije jela tri puta dnevno.

U stomatologiji

Povrće se koristi za jačanje zubne cakline. Sadrži vitamin K koji kontrolira aktivnost posebnih stanica (osteoklasta), koje su sposobne za kratko vrijeme uništiti koštano tkivo. Također je alternativa mliječnim proizvodima (posebno za vegetarijance) zbog visokog sadržaja kalcija koji je nužan za održavanje čvrstoće kostiju. Da biste spriječili propadanje zuba, preporučuje se jesti oko 50 g svježih ili kuhanih lišća svaki dan..

Za kožne probleme

Špinat pomaže i kod problematične kože. Eliminira akne i akne, ublažava upalu i smanjuje tamne krugove ispod očiju. Osim toga, pomaže poboljšati opće stanje kože, povećati elastičnost, poboljšati boju.

S živčanim poremećajima

Kompleks vitamina sadržanih u povrću štiti i obnavlja moždane stanice od vanjskih oštećenja i promjena vezanih uz starost. Također vitamini K, E i folna kiselina poboljšavaju proizvodnju hormona, što doprinosi zdravlju živčanog sustava. Istodobno se poboljšavaju bihevioralne i kognitivne funkcije. Uz depresiju, živčano preopterećenje, slabost, preporučuje se uzimati svježi sok od špinata (oko 250 ml) ujutro prije jela.

Prevencija bolesti bubrega

Kako ne bi naštetili bubrezima, treba konzumirati samo mlade listove povrća. Sadrže malu količinu oksalne kiseline, pa je rizik od stvaranja kamena znatno smanjen. Da biste spriječili bolest bubrega, morate jesti ne obrastajući špinat, dodavati ga salatama ili piti svježe cijeđeni sok 1 ili 2 puta tjedno.

Kako odabrati i pohraniti lišće?

Mnogi se suočavaju s problemom kako odabrati svježi, mladi špinat, koji je zadržao sva ljekovita svojstva. Kako se ne biste pogriješili, obratite pozornost na sljedeće točke:

    Svježe lišće dostupno je tijekom cijele godine. Ali smatra se najkorisnijim u proljeće i jesen. Listovi povrća imaju bogatu zelenu boju. Ne bi trebale imati tamne mrlje, vlagu, znakove nestajanja. Elastične su i glatke na dodir. Svježe povrće ima ugodan miris. Ako ga ne možete osjetiti, trebali biste sumnjati u njegovu svježinu. Svježi špinat ostavlja hrskav. Da bi čuli mrvicu, potrebno ih je saviti na pola. Stabljika povrća ne smije biti previše široka. Njegova masovnost ukazuje na to da je špinat prezreo..

Proizvod čuvajte samo u hladnjaku najviše 3 dana. Na sobnoj temperaturi u njemu se počinju stvarati štetne tvari. Da biste produžili rok trajanja usjeva povrća, trebate:

    stavite ga u vakum posudu ili plastičnu vrećicu; perite samo prije izravne upotrebe; ne stavljajte ga zajedno s bananama ili jabukama; zamrznuti.

Kada su zamrznuti, sačuvani su svi vitamini i hranjive tvari. Štoviše, takav se proizvod može čuvati oko mjesec dana..

Recenzije o ljekovitim svojstvima špinata

Većina liječnika i pacijenata pozitivno govori o špinatu. Bilježe njegov blagotvoran učinak na imunološki i probavni sustav, kao i visoki sadržaj vitamina i hranjivih sastojaka..

liječnici

A. Kireev, nutricionist: „Špinat je vrlo zdravo povrće. Glavna stvar je odabrati samo mlade lišće. Sadrže najmanje oksalne kiseline, tako da apsorpcija hranjivih tvari nije blokirana. Osim toga, to je malo kalorija, pa ga preporučujem svima koji žele smršavjeti. ".

Lisichkin V., pedijatar: „Kada se približi epidemija gripa ili virusnih bolesti, savjetujem vam da u prehranu djeteta (i odrasle osobe) uključite špinat. Jača imunološki sustav, tijelo zasiti vitaminima ".

Pacijent

Julia, 27 godina: "Dugo sam čula o blagodati špinata. Po savjetu prijatelja, odabrala sam svježe zelene i hrskave listove. Donio sam ga kući i počeo tražiti recepte. Na internetu postoji mnogo recepata za salatu. Odlučio sam skuhati povrće, jer ću izgubiti te suvišne kilograme. Sve sam radila prema receptu, napravila sam čak i preljev od maslinovog ulja i đumbira. Pokušao sam - eto, za amatera. Općenito, ležao je u mom hladnjaku dok se nije pokvario. Ni ja, ni moja djeca i suprug nisu voljeli jela napravljena od ovog povrća. Naravno, zdravo je, ali nema ukusa ".

Daria, 31 godina: "U zamrzivaču uvijek imam zalihe smrznutog povrća i bobica. Uključujući špinat. Vjerujem da bi ovo povrće trebalo biti prisutno u prehrani svih ljudi koji su ZA pravilnu prehranu. To je skladište vitamina, željeza, kalcija i drugih elemenata u tragovima bez dna. Zaslužan je za ljekovita svojstva. Može se čuvati smrznuto dugo. Moja obitelj samo voli ukusnu i zdravu juhu od špinata s vrhnjem. ".

Špinat je tamnozeleno lisnato povrće. Sadrži mnogo vitamina, proteina, masnih kiselina i elemenata u tragovima koji zasićuju tijelo, a također doprinose poboljšanju zdravlja i sprečavaju razvoj mnogih bolesti.

Ostali članci na temu "Koristi i štete povrća"

Špinat: blagodati i štete

Shinat je zeljasta biljka čiji se listovi naširoko koriste u modernom kuhanju! Nekada davno ovaj nam je proizvod bio poznatiji iz stranih filmova i crtanih filmova. A stvar je u tome što je u europskim zemljama špinat stekao popularnost mnogo ranije nego ovdje. Danas se sočni listovi špinata mogu lako naći u bilo kojem supermarketu. Zadovoljstvo je što ovaj zeljasti dar prirode uzgajaju vrtlari amateri u svojim krevetima i staklenicima. Zašto je špinat danas toliko popularan? Prednosti ovog proizvoda premašuju sva očekivanja! Pogledajmo bliže prednosti i rizike jedenja špinata.

Blagodati zdravlja špinata

Da biste razumjeli zašto je ovaj biljni proizvod zaista tako dobar, vrijedno je započeti s bližim pregledom sastava.

Energetska vrijednost špinata je sljedeća:

  • ugljikohidrati - 3,53 g;
  • masti - 0,4 g;
  • proteini - 2,9 g.

Samo 22 Kcal na 100 grama proizvoda.

Listovi špinata prepuni su zdravih dijetalnih vlakana.

Ovaj proizvod sadrži do 92% vode. Mala količina škroba - 0,1%.

Značajna karakteristika ovog proizvoda je da se korisni sastav ne mijenja tijekom skladištenja i pripreme. Ipak, preporučuje se jesti špinat u čistom obliku, bez termičke obrade..

Botanički opis

Sa stajališta botanike, špinat je jednogodišnja kultivirana biljka (postoje i dvogodišnje sorte). Pripada obitelji Amarant. Vrijeme aktivnog rasta i cvjetanja je lipanj-kolovoz. Stabljika naraste do 27-30 cm, listovi su ovalni, tamnozeleni, glatki, na površini ponekad pomalo hrapavi. Listovi i stabljike smatraju se jestivim. Špinat ima voće - ovalni orah, ne jede se.

Povijest! Ova se kultura počela uzgajati u jugoistočnoj Aziji. Divji špinat nalazimo u Transkavkazu, kao i na prostranstvima srednje Azije. Špinat je stekao široku popularnost u europskim zemljama. Danas se biljka uzgaja u europskim i azijskim zemljama. Špinat je vrlo popularan u Rusiji, Bjelorusiji, Ukrajini. Cijene i vole kulturu u Kini, Vijetnamu, Indiji.

O prednostima u medicini i upotrebi kuhanja

Špinat je biljni proizvod koji se široko koristi u gastronomiji. Kultura je vrijedna zbog zasićenosti korisnim mikroelementima i vitaminima. Naravno, važan je i okus koji ova biljka ima izvrsno.

Općenito je prihvaćeno da jedenje lišća ove zeljaste biljke blagotvorno utječe na zdravlje..

Razlikuju se sljedeća ljekovita svojstva špinata:

  • Pročišćavanje i stabilizacija crijevne pokretljivosti.
  • Zasićenost tijela vitaminom C i jačanje imunološkog sustava.
  • Povećani hemoglobin u krvi.
  • Poboljšanje vida i poboljšanje zdravlja očiju.
  • Stabilizacija krvnog tlaka zbog izražene hipotenzivne sposobnosti.
  • Eliminacija nesanice, opće jačanje živčanog sustava.
  • Usklađivanje glikemijskog profila, korekcija metabolizma ugljikohidrata.
  • Poboljšanje metabolizma.
  • Zasićenje organizma jodom, stabilizacija rada štitnjače.

Uz opće iscjeliteljske sposobnosti, važno je napomenuti da je ovaj proizvod koristan u prehrani muškaraca i žena, jer blagotvorno utječe na rad važnih dijelova tijela..

Prednosti špinata za žensko tijelo

Bogat željezom, folnom kiselinom i vitaminom E, špinat je vrijedan proizvod za žensko tijelo. Ova kombinacija tvari preporučuje se za stabilizaciju ženskog reproduktivnog sustava i stvaranje blagotvornog tla tijekom začeća i trudnoće. Nakon porođaja (ako nema kontraindikacija) korisno je uključiti ovaj proizvod u prehranu dojilje kako bi se poboljšala laktacija i zasićenost tijela potrebnim tvarima. Također, špinat u prehrani koristan je za oporavak nakon porođaja. Dobar proizvod za PMS i u ženskoj menopauzi. Činjenica je da su zeleni listovi biljke zasićeni upravo onim tvarima koje su potrebne za jačanje tijela nakon karakterističnog stresa. Također, sastav špinata vrijedan je za stabilizaciju hormonalne razine.

Brojni vitamini (E, A, K, B) pomažu u održavanju mladolikosti i elastičnosti kože, snage zglobova. Upotrebom ovog proizvoda u hrani se jača srčani mišić i krvne žile, smanjuje se rizik od razvoja varikoznih vena i bolesti kardiovaskularnog sustava. Ovaj proizvod pomaže u održavanju zdrave kože, jača i uljepšava kosu i nokte. Evo koliko žena može imati koristi odabirom špinata za prehranu.

Zašto je špinat dobar za muškarce

Za tijelo jačeg spola špinat u prehrani nije manje važan nego za žene. Ova biljka iznenađujuće normalizira rad endokrinih žlijezda. To je važno za mušku potenciju i plodnost. Često se špinat preporučuje uvrstiti u hranu radi sprečavanja i liječenja muške (i ženske) neplodnosti, kao i radi smanjenja rizika od razvoja bolesti prostate. Redovnim uključivanjem špinata u vlastitu prehranu, muškarci jačaju genitourinarni sustav. S ovom opcijom, poremećaj seksualne funkcije u muškom tijelu javlja se rjeđe..

Špinat je dobar za muški živčani sustav. Dijeta bogata vitaminskom skupinom koja se nalazi u špinatu štiti od stresa. Tijelo je manje podložno razvoju klasičnih bolesti živčanog sustava, poboljšavaju se rad mozga i radna sposobnost. Špinat je koristan u sportskom jelovniku. Muškarci koji se bave teškim fizičkim radom ili primaju ozbiljne sportske aktivnosti (u nedostatku kontraindikacija) trebali bi u svakodnevnoj prehrani izdvojiti posebno mjesto za špinat. Ovaj biljni proizvod hrani korisnim tvarima, štiti od razvoja bolesti i smanjuje učinke stresa, daje snagu, poboljšava raspoloženje. Muškarci će cijeniti ovu snažnu podršku za svoje zdravlje i dobrobit općenito..

Kontraindikacije i šteta

Svaki proizvod, čak i dar same prirode, je neispravan. Ima kontraindikacije i špinat.

Ne biste trebali jesti ovaj biljni proizvod ako:

  • dijagnosticiran ulkus želuca u akutnoj fazi;
  • postoji dijagnoza gihta, artritisa, reumatizma;
  • u akutnim oblicima cistitisa i urolitijaze, proizvod se ne preporučuje konzumirati;
  • hipotenzija je kontraindikacija.

Svaka kronična bolest u kojoj se preporučuje posebna prehrana može se smatrati kontraindikacijom za jelo špinata. Potrebna je stručna konzultacija!

Djeci mlađoj od 1 godine špinat se daje s oprezom i pod nadzorom pedijatra. Razlog za to je sadržaj oksalne kiseline u lišću, komponente s kojom se prilično teško nositi s bebinim neformiranim probavnim sustavom. Vrijedno je uzeti u obzir da u mladim listovima biljke ima vrlo malo oksalne kiseline. Mladi špinat preporučuje se birati za hranu za bebe (djeca od 12 mjeseci i stariji).

Kako jesti špinat

Ovaj biljni proizvod je toliko svestran da daje ogroman prostor za let kulinarske mašte! Špinat se dodaje salatama, jede se baš tako, stavlja se vruće prvo i drugo jelo, od njega se prave kokteli i smoothieji, može biti izvrstan dodatak sendvičima i sendvičima.

Ali, naravno, najbolja opcija za jesti špinat je bez toplinske obrade i puno aditiva. Svježe lišće ima osjetljiv okus salata. Bogatstvo proteinskih komponenti pomaže vam da se brzo osjećate puni. Osvježavajući okus povrća jamči ugodno gastronomsko iskustvo. Špinat dobro ide uz ostalo povrće i začinsko bilje. Možete mu dodati kap soka limete ili limuna, malo maslinovog ulja. Preporučujemo pripravke salate sa špinatom, smoothiejima i, naravno, lišće špinate možete žvakati upravo tako! Ovo je zaista vrlo ukusan sastojak, uz sudjelovanje kojeg možete stvoriti svijetao jelovnik pun blagodati i prirodnih sokova..

Kako odabrati špinat

Idealno ako imate svoj vrt u kojem uzgajate bilje i povrće za svoj stol. Ali nemaju svi takvu priliku. Stoga morate naučiti kako odabrati pravi špinat u trgovini. Svi znaju da oljušteno zelje ima kratak rok trajanja i zahtijeva posebne uvjete. Odlazeći na tržnicu ili u najbližu trgovinu namirnicama, ne možete računati na sto posto poštivanje svih tih uvjeta. Stoga morate pažljivo odabrati proizvode. Tako bi špinat na polici trebao izgledati svjež..

Listovi su zeleni, bez oteklina, gnojni ukljuci, promjene boje. Pri dodirivanju tekstura lista treba biti ugodna, glatka. Blaga hrapavost je prihvatljiva. Stabljike moraju biti svježe, bez promjene boje ili mirisa. Ljepljivost i prisutnost sluzi na vrhovima stabljike ukazuje na to da biljka truli. Špinat ima ugodan, svjež miris. Ovako treba biti. Ako dobijete neugodnu ili kemijsku aromu, ne biste trebali odabrati takav proizvod za svoju kuhinju. Najbolje je kupiti špinat u posebnom organskom pakiranju ili na štandovima farmi, gdje špinat režu neposredno prije prodaje..

Spremite špinat hladan (0 do 5 stupnjeva). Listove možete pripremiti za buduću upotrebu u zamrzivaču. Ali treba razumjeti da se nakon odmrzavanja gube okus i tekstura proizvoda..

Ovako je ukusna, zdrava, sjajna i atraktivna za pristalice zdrave prehrane - špinat! Svakako vrijedi istaknuti jedno počasno mjesto u vašem jelovniku za ovaj proizvod, ako nema kontraindikacija.

Top